早いな〜

もう３月終わりか〜。今年も過ぎていくのが早いな〜。
たまに「これでいいんやろか？」って考える時がある。
そんな時は思い切って立ち止まってみるのも大切なんかもって思ったりもする。
まあ、それが出来ないのが貧乏性なんですけどね

睡眠不足

昨夜はちょっと用事してたら寝るのが２時前になったんです。
その頃から風が強くなってきたのは感じてたんだけど
眠りについたころに暴風＆雷雨になりました。
ものすごい音だったんで、さすがに目が覚めた。

「店、大丈夫かな〜・・・あっ！外に色々干したままやん！」

こうなると気になって寝るどころじゃない。
仕方なく店に行くことにしました。
結局、睡眠時間３０分
運良く被害は少なかったんですが、
それから寝るわけにもいかず作業開始。
集中してないもんだから全然はかどらない・・・。

早くから始めたのに開店ギリギリ。
営業中は意識朦朧。
帰って早く寝ようと思ってたのに丸亀のＴＳＵＴＡＹＡに
落語のＣＤのレンタルが豊富にあることがわかったんで
眠いの我慢して探しに行く・・・次の定休日に行けよ
枝雀師匠のＣＤをいくつか借りてきて満足したので
帰って寝ようとしたら大事件！
家の近所で火災発生！大騒動でした。
あ〜、疲れた。

まだ早い！

今日は製麺室の温度が２３度まで上がりました
ちょっと早すぎやしませんか？・・・
まだそのつもりで作ってないから結構危険な状態。
この季節は油断ならんな〜。
今年はかなり注意しながら麺管理しないとダメですね！

季節の変わり目

この時期は麺の管理の仕方を色々と実験してみたくなる
より効率の良い方法を見つけたら、少しでも楽できるしね
しんどいからといって手は抜けない。
でも、作業効率を上げるための知恵を使うことは出来る。
長〜い目で見て、身体に優しい仕事の仕方を見つけないとね。
自営やってる以上、自分を守るのは自分なんだから。

・・・今年は健康診断、絶対に受けよう。

今週は

１週間ずっと忙しかったな〜。
このペースが続くと嬉しいんだけどね。
来週も春休みだから期待できるかな？
４月からは新メニュー始めます。
そのかわり、カレーが終了します。

アレルギー

陽気のせいか、花粉の飛散量がすごいですよね！
僕は本来、もっと遅い時期の花粉症なんですが
なんか今年は早くもアレルギー反応が・・・
くしゃみとかじゃなくて、肌がむちゃくちゃ敏感になってる。
特に眉毛のところがヒドイ！
風があたるだけでも痛かったりするもんな〜。

今日は特にヒドくて、仕事中にも
「眉毛の付け根のとこが痛いぃ〜」って悲鳴あげてたら
「眉毛の付け根ってなによ（笑）」って適切なツッコミ（笑）

うまいこと言えないけど、とにかく眉毛の付け根が痛いのであります

今朝は

祝日の翌日ってぇのは曜日感覚がズレてるもんでございまして、
なんとなく「休み気分」になってるもんでございます。

今朝はまさにその典型でして、目覚まし鳴ってるのに
「休みの日でもいつもどおり目が覚めるな〜」なんて思ってたんです。
「休みの日くらいゆっくり寝よ・・・違うがなっ！」
朝から一人でノリツッコミ。
しかもそれを３回（笑）
普通に寝過ごしました。

バタバタしつつもなんとか開店までには終了。
週の真ん中の祝日は要注意なのです。
あ〜、疲れた・・・自分のせいやけど

なんか・・・

水曜の祝日って微妙な感じ。
まだ週の真ん中なのに、日曜を終えた感が・・・
明日寝過ごさないように気をつけないと。

並び方

たくさんのお客さんが来てくれるのはものすごく嬉しい。
けど、並んでもらうのってどうするのが適切なんでしょうね？
店内に並ぶと、特にウチくらいの広さの店なら
すぐ後ろに人がいることになるから食べてる人は落ち着かないですよね。
かといって「外でおって」って言うのもどうかな？って思うし。
困ったもんだ。

あ〜ぁ

・・・・・事故りました
最悪です。
とりあえず怪我はないですが、車はレッカー移動でした。
あと５０cmくらいずれてたら危なかったでしょうね。
日記書いてる状態じゃなかったかも。
不幸中の幸いと思わないといけないですね。

あ〜ぁ、今日はホントに気分良かったのにな〜・・・。
激凹みです

寒さが

なんか最近、また寒くなってきましたね〜。
昼間はあったかいんやけど、朝の冷え込みがすごい。
ウチの店の周辺て川に近い分、冷えるんやろか？
ラジオで発表される最低気温をいつも下回ってるし。
さすがに０度だと製麺に支障きたしますね。
うどんの生地っていうより『鉄球』ですから！
早く朝があったかくなるとええな〜。

開店待ち

最近の土日は結構早い時間からお客さんが来るようになりました。
けど、掃除やらなんやらが終わってないうちには入ってもらえないから
そう説明して外で待ってもらってる。
今日も何組かそういうのがあったので、いつもどおりに対応すると
「じゃあ、河川敷散歩してきます」って川のほうへ歩いていった。
これまでは寒くてそんなん無理やったけど、
これからしばらくは散歩するにはいい季節。
桜咲いたらホントにキレイだし

毎年思うんだけど、あそこに屋台出したら儲かるんちゃうかな〜？

春だから？

最近は平日でも若い子のグループが多い。
年のころからすると大学生か？
卒業だったり、春休みだったりなんかな。
『ＵＤＯＮ』のＤＶＤが出たことも影響あるんやろな〜。
そういう子たちのグループが早い時間帯に来てくれると助かるんだけど。
最近の混み方は、ちょっと自分の限界超えてます。
しかもヒマな日との落差がすごいから余計にしんどい。
やり方とかも変えていかないかんな〜。

ＵＤＯＮのＤＶＤちょっとだけ見ました。
とりあえず特典映像とエンドクレジットだけ。
店主のみなさん良いコメント出してるな〜。
なんか涙腺にグッときました。
また、ゆっくり見よ。

桜

今年はえらい桜の開花が早いそうで。
近くの河川敷の桜が咲くとむちゃくちゃテンション上がります
歩いて行けるとこに桜がいっぱいあるのは嬉しい。
店閉めた後、弁当と缶ビール持ってボケェ〜としに行くのが毎年の楽しみ
片づけは遅くなるけど

今年もあと少しや

寄合酒

以前から稽古してる落語ですが、だいぶ良くなってきました
『寄合酒』という話をやってます。
師匠に笑ってもらったのは嬉しかったな〜
もっともっと上手くなりたいって気持ちでいっぱい。
生涯続けていきたい勉強をみつけた気がします

お知らせ

１１日の日曜は『臨時休業』になります。

自分以外の人の用事が見事に重なっちゃって・・・。
自分は特に用事があるわけじゃないんやけど、一人じゃなんも出来へんし
個人経営のつらいところですな〜。

３月よね？

今日は「暑かった」
窓や入り口を開けたままにしてると、まだ北よりの風やから寒いんやけど
締め切って釜沸かせてたら暑くて眩暈してた。
３月やで！
また明後日からは寒くなるみたいやし・・・。
体おかしくなるわ。

天気良すぎるとヒマやな〜って言いながら仕事してたんだけど
終わってみれば全然問題なかった。
ず〜っと誰かいる状態で、ものすごく混雑することもなく
入れ替わり、入れ替わりが続く感じ
今日みたいなのが気楽でいいな〜
ゆっくりやれるから、完璧な状態で提供できるしね。

メニュー空想

新しいメニューを考えてた。
今日、こっそりと試作品を作ってみた。
美味いな〜
簡単なのにかなりいい感じ
今年の夏用のメニューと思ってるので、それまでに完成させよう。

夜明け

だいぶ夜明けが早くなってきましたね〜。
ふと外を見ると明るくなってて焦ることがあります。
で、時計見ると「あ〜、まだこんな時間か」と安心します。
あとこれで朝が暖かくなってさえくれれば仕込み楽なんですけどね〜。

寒いんで飲むコーヒーの量が増えすぎてるわ。
最近はコーヒーにカカオ８０何％とかのチョコ入れるのがマイブームです
これが美味しいんだ

３月

いきなり出足快調だったな〜
最近、調子良すぎて気持ち悪い
しかし、天気良くて気持ち良い

片づけある程度終わらせてから外で椅子に座ってたら
あまりの気持ちよさに眠ってしまいました
ホセ・メンドーサーと闘った後の矢吹ジョーのように
完全に「燃え尽きた感」を漂わせてました。